现在的饮料市场已经不是一家独大的局面，它已经被酸奶、牛奶、茶饮、碳酸饮料、果汁饮料等产品瓜分的一干二净，而随着人们健康意识的转变，更多人喜欢喝乳酸菌饮料，娃哈哈、君乐宝、洽洽的加入更是为常温乳酸菌市场加了一把火，加速这一品牌开启“高温模式”。
结合这一发展趋势，我们将结合行业背景，启动《常温乳酸菌开启“高温模式”》专题文章。本次采访若能顺利完成，将对贵公司在食品行业和即将到来的全国糖酒会上产生积极而重要的作用，同时也将给我刊带来更权威的观点和信息发布。
以下是本刊编辑部草拟的一份问卷，您的观点对我们很重要，请于3月3日前回传。谢谢!
1，在新品迭出的食品饮料行业中，常温乳酸菌饮品缘何火热并引起众多企业的争相追逐?
2010年以前，养乐多、味全等低温乳酸菌饮料在一线城市，深受白领群体的青睐。
经过养乐多、味全多年的教育，乳酸菌市场已经孕育出一个巨大的市场。
常温乳酸菌饮品是典型的农村包围城市产品，类似“非常可乐”与可口可乐与百事可乐的竞争，只不过，在可乐领域只有一个“非常可乐”;由于行业的低门槛、高利润在常温乳酸菌饮料领域却存在无数企业共享这一盛宴。
2，请简要介绍目前整个常温乳酸菌行业的品类发展历程?主要经历了哪几个关键点?(行业规模、主要品牌及企业聚集产区等)
数据显示，目前乳酸菌饮料的国际市场规模已超过400亿美元，而中国市场尚未超过百亿元人民币。整个中国乳酸菌行业尚处在发展期。
从时间维度上看，常温乳酸菌饮料市场2010年开始起步到2014年实现市场爆发增长，时间历程很短，决定其市场还处在不规范的竞争阶段。
从空间维度上看，常温乳酸菌饮料集中在沿海市场。其中，山东市场尤其是胶东市场是常温乳酸菌饮料的起步较早的市场。这一市场培育了养优、东君等品牌。而在浙江、江苏、广东等市场则是当前常温乳酸菌饮料竞争的红海区域。味动力、优乐多、舒味等品牌已经展开较为激烈的竞争。
3，在每个发展阶段，常温乳酸菌行业呈现出怎样的特点?贵公司为推广常温乳酸菌产品又采取了怎样的市场扩张策略?
2010-2013年前期，常温乳酸菌饮料企业基于低温乳酸菌饮料企业对市场的培育，看到乳酸菌饮料市场的潜力。通过建立样板市场、区域性招商，将品类规模由点到面的逐步扩大。
2014年上半年开始，由于前期市场的积累，整个品类进入“疯狂”增长期，包括均瑶乳业“味动力”、东君乳业“优乐多”、中山创康“营优”、九九大健康“益优玖”、“强人”乳酸菌等大大小小几十个品牌林立常温乳酸菌市场。
2014 年底到2015 年初，乳酸菌市场迎来了多家具备实力乃至异业企业“大手笔”的圈地行为，常温市场一片鏖战。
4、您认为乳酸菌产品能够在市场中脱颖而出的关键是什么?
乳酸菌产品品类的核心利益点，在于其乳酸菌有效调节肠胃、促进消化。
因此，品质是市场竞争的核心。
5，如何看待目前常温乳酸菌饮品低价竞争的现象?保质期长短是否是常温乳酸菌成功胜出的关键?儿童乳酸菌产品是否属于另外一个发展方向?
目前常温乳酸菌饮品的低价竞争，是市场早熟、产业非理性发展的一种表现：门槛过低、产品过于同质化导致价格战成为市场利器。而这种早熟必将导致产品生命周期缩短，产业集体萎缩，品类低端化发展的恶果。当前，产品升级，是跳出这一竞争误区的关键。
“活性乳酸菌饮料对贮存温度有较高要求，一般情况下，在2℃至6℃的贮存条件下活性菌才能发挥调节肠胃的作用，但这个温度下的饮品，并不适合老人儿童及肠胃不好的人群饮用。”当前乳酸菌饮料基本上属于口味好营养成分含量少的饮品。
如果能够对常温乳酸菌饮品升级，强化其调节、保护肠胃作用。儿童乳酸菌，不失为一个好的发展方向。
同时结合补锌、补钙、补硒等功能，可以针对儿童、老人开发出不同的升级版产品。